Malgré qu'un peu vive et sensible, Absynthe est une jument qui donne toujours tout ce qu'elle est. Il n'y a pas plus généreuse qu'elle, elle en fait des tonnes, même trop. Un peu exaspérante, elle a tendance à être pot de colle car elle s'attache très vite à son cavalier. Avec elle, il est facile de nouer une complicité tant par le jeu que par des caresses et des petites friandises.